CARTA – RESTAURANT SOLI

Aperitivos & Tapas

Pensados para compartir
y disfrutar

  • Pan con tomate
    1,50€
    coca de cristal, tomate de colgar Roseta y aceite V.E. 100% arbequina
  • Mejillones
    10€
    del Delta del Ebro al vapor
  • Anchoa Cantábrica “00”
    4u_7,20€ -- extra_1,80€/u
    4 unidades con tosta crujiente y aceite V.E. 100% arbequina
  • Virutas de Foie mi-cuit a la sal
    9,50€
    con confitura de rosas y sus tostaditas
  • Zamburiñas
    2,50€/u
    a la plancha
  • Croqueta de “carn d’olla”
    1€/u
  • Croqueta de jamón
    1,25€/u
    ibérico de Guijuelo
  • Buñuelos de lomo de bacalao
    5 un_6,50€ -- Extra_1,30€/u
  • Pimientos de Padrón
    5,50€
    algunos pican... fritos con sal Maldon
  • Láminas de berenjena fritas
    5,50€
    con miel de caña
  • Bravas
    5,50€
    de patata agria con allioli y salsa de tomate picante
  • Dos huevos rotos con fritas y jamón
    12€
    de Guijuelo, pimientos de Padrón y un toque de pimentón ahumado
  • Gambas al ajillo
    10€
    con gunidilla, perejil y toque de Jerez
  • Navajas a la plancha
    10€
    con ajo y perejil
  • Tallarinas de playa
    12€
    salteadas con aceite de oliva V.E. 100% arbequina
  • Queso de oveja
    rac_10,50€ -- 1/2rac_6€
    14 meses de curación D.O. Castilla
  • Calamares a la andaluza
    9,50€
    en anillas con un toque de limón
  • Jamón ibérico Guijuelo
    rac_22€ -- 1/2rac_16€
    cortado a mano al momento
  • Chipirones fritos
    8,50€
    puntillas limpias acompañadas con limón

Frescos

Pensados para empezar o seguir compartiendo

  • Ensalada de tomates marinados
    7,50€
    ventresca en aceite, cebolleta tierna y vinagreta de olivada
  • Ensalada de rulo de queso de cabra
    7,50€
    caramelizado y panceta, mézclum, pesto, tomates, pipas y crustones de pan
  • Ensalada Soli
    12€
    mezcla de lechugas, endivia, tomate, espárrago blanco, anchoas, atún, huevo duro, zanahoria, olivas, pimiento rojo y verde
  • Gazpacho tradicional
    4€
    picadillo de pimientos, cebolla y picatostes
  • Salmorejo Cordobés
    4,50€
    virutas de jamón, huevo duro y picatostes

Arroces Soli

Todos los arroces y fideuas serán para 2 personas como mínimo

  • Arroz negro
    14€/pers.
    sepia, gamba, salsa de su tinta y allioli
  • Fideua marinera
    12,50€/pers.
    sepia, gamba y allioli
  • Paella marinera
    16€/pers.
    gamba, cigala y mejillones
  • Caldero de Bogavante
    22€/pers.
    sepia, gamba y 1/2 bogavante

Clásicos de siempre

Pensados para culminar a lo grande

CARNES

  • Butifarra casolana de Lleida
    9,50€
    con patatas fritas caseras
  • Steak tartar Soli
    20€
    180gr de solomillo de ternera, aderezo tradicional y patata paja
  • Secreto ibérico
    15€
    asado con chimichurri, patatas y pimientos de Padrón
  • Entrecot 250gr de vaca
    16€
    a la plancha con fritas y pimientos de Padrón
  • Solomillo de ternera con salsa de foie
    21€
    180gr de solomillo, salsa de foie y arroz blanco
  • Txuletón 500gr de vaca
    29€
    sin hueso, patatas fritas y pimientos de Padrón
  • Meloso de ternera
    16€
    con crema de queso Idazábal y espárrago blanco
  • Canelones tradicionales
    10€
    tres carnes asadas, gratinadas con bechamel y queso Emmenthal

PESCADOS

  • Suprema de salmón
    16€
    ceps confitados y patata mortero con panceta ahumada
  • Lomo de bacalao gratinado
    16€
    muselina suava de allioli a la miel, pisto de vegetales y piñones
  • Dorada a la sal
    18€
    500gr a lo tradicional, espárragos verdes y patatas al horno
  • Lomo de bacalao
    16€
    200gr confitado con pimiento rojo asado, cebolla, albaricoque y queso manchego
  • Suprema de merluza
    16€
    a la Donostiarra
  • Lenguado a la plancha
    19€
    con verduritas
  • Gambas a la plancha
    22€
    5 piezas de la costa Atlántica
  • Cigalas “00”
    26€
    3 piezas abiertas a la plancha